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L'azienda
Il Caseificio Ingardia
Azienda leader nella produzione di Formaggi tipici e pecorini della tradizione Siciliana.
L'azienda casearia Ingardia nasce nel 1990 come impresa artigiana a conduzione familiare. Sin dall’inizio la lavorazione del latte avviene seguendo gli antichi canoni di produzione. Nel 2010, l'azienda si trasforma in impresa a carattere industriale attraverso la creazione di un moderno stabilimento. Grazie all’impiego di nuove tecnologie, pur continuando ad operare seguendo criteri... continua »
Certificazione Kosher
Il caseificio Ingardia produce formaggi certificati Kosher. Unica realtà siciliana a vantare la prestigiosa certificazione.
La certificazione Kosher è un marchio di qualità rilasciato dalla Comunità Ebraica. Un alimento è chiamato Kosher (che in Ebraico significa adeguato) quando risponde a precisi requisiti di idoneità alle prescrizioni bibliche. L'estrema rigidità delle norme che regolano la certificazione Kosher costituisce una tutela per il consumatore, indipendentemente... continua »I formaggi
Formaggio cotonese
Pecorino dalla struttura morbida, leggermente occhiata. Colore giallo paglierino, aroma caratteristico, sapore leggermente piccante.
Formaggio Pecorino fresco con rucola
La rucola conferisce un aroma caratteristico a questo formaggio dalla struttura morbida, di colore biancastro.
Formaggio Pecorino pepato stagionato
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, pepe nero in grani. Non serve altro per un sapore unico.
Formaggio Pecorino fresco pepato
Un formaggio che difficilmente manca dalle tavole trapanesi. Il sapore del pecorino si unisce alla forza del pepe nero in grani.
Formaggio Pecorino fresco
Il formaggio pecorino fresco è ottenuto naturalmente con latte pastorizzato intero di pecore autoctone.
Formaggio Pecorino stagionato
Il pecorino è il classico formaggio di pecora stagionato, con pasta di colore leggermente paglierino e piccola occhiatura.
Mozzarella
La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata tipico dell'Italia meridionale, prodotto con latte di vacca.
Ricotta fresca
La ricotta fresca ha una consistenza morbida e cremosa, struttura a fiocchi, buona spalmabilità, sapore dolce e neutro.